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0夜市入口、中段、尾段各有特点。本文从老摊主的视角分析不同位置的优劣,帮新手做出正确的摊位选择。
入口位置:曝光大,但留不住人夜市入口的摊位,面对的是刚进来、眼里有新鲜感的顾客。这些人脚步快,注意力被两侧商铺分散,真正在流动摊位停留的不到15%。 入口适合卖什么?闻着香的、看着闪的、解渴的。这些东西能在3秒内抓住顾客的注意力。如果你出餐慢、产品没特点,占了入口反而尴尬——人流在你面前停不下来。 中段位置:顾客心态稳,适合新手走到中段的顾客,脚步慢了,心态稳了。他们不是来"逛"的,是来"买"的。 中段适合卖正餐、卖需要挑选的东西、卖价格稍高的商品。顾客在这里愿意花时间比较,也愿意掏钱。 摊位费比入口便宜,风险小。第一次在某个夜市摆摊,建议先选中段。 尾端位置:别小看它尾端的摊位,面对的是逛累了想吃饱的顾客。适合有座位、吃得饱的餐饮摊。 还有一个隐藏优势:卖便宜小玩意和童玩的摊位,放在靠近出口的位置反而好卖。孩子们知道"离开了今天就买不到了",带孩子的家长路过必买。 三条实操建议第一,先蹲点再掏钱。花两三个晚上去你想摆的夜市,数人头、看品类、问老摊主。 第二,根据你的品类对号入座。解渴的抢入口,正餐选中段,童玩靠出口。 第三,看邻居。尽量选和品类互补的摊位旁边,避开直接竞争对手。 |